― 鹿児島が誇る風土と技の結晶 ―

豊かな自然と温暖な気候に恵まれた鹿児島県で、丹念に育てられたかごしま黒豚。きめ細かく締まった肉質と、口の中でとろけるような甘い脂が特長です。

厳しい飼育管理と豊富な飼料により、深いコクと上品な甘みが凝縮されており、しゃぶしゃぶやとんかつ、焼肉など、どんな調理でもその美味しさを最大限に引き出します。

鹿児島の風土が生んだ至高の黒豚を、贅沢なひとときにぜひ。

― 自然と技術が紡ぐ至福の味わい ―
東京近郊、豊かな自然が息づく狭山丘陵で、ストレスなく大切に育てられたチェリーポーク。
鮮やかなさくら色に輝く肉質は、きめ細かく柔らかでジューシー。健康的な環境で飼育されることで、クセのない上品な旨みが生まれ、焼き物や煮込み料理、さまざまな調理でその美味しさが引き立ちます。
日常の食卓に、狭山の自然の恵みを感じる贅沢をお届けします。

―自然とこだわりが生んだ極上の味わい ―
豊かな自然環境と厳しい管理のもと、安心・安全に育てられた天恵美豚。
きめ細かく柔らかな肉質に、甘みとコクのある脂が絶妙に調和しています。
脂はヘルシーでさらりとしており、毎日でも食べたくなる優しい味わい。しゃぶしゃぶやグリル、さまざまな料理に最適な、健康志向の贅沢な豚肉です。

特別な日も、普段の食卓も、心満たされる味わいをお届けします。

― 名門の血統が織りなす、極上の旨み ―
高知の伝統を受け継ぐ「土佐九斤」と「大軍鶏」の名門の血統に、豊かな肉付きの「白色プリマスロック」を掛け合わせた高品質地鶏の「土佐はちきん地鶏」土佐の豊かな自然と、のびのびとした飼育環境のもと、しっかりと運動し育つため、余分な脂肪がなく、澄んだ旨みと心地よい歯ごたえを兼ね備えています。
噛むたびに広がる深い旨み、雑味のないクリアな後味、
どんな料理にも鶏本来の美味しさが引き立ちます。
受け継がれた伝統の味わい、土佐が誇る逸品を、
ぜひご堪能ください。

― 自然が育む、澄んだ美味しさ ―
筑波山麓の自然の恵みと、こだわり抜いた飼育環境から生まれた「つくば鶏」

薬に頼らず、丁寧に育てたその肉質は、柔らかさの中にしなやかな歯ごたえ、雑味のない澄んだ旨みが特長です。

― 地鶏の最高峰、至福の味わい ―
秋田の豊かな風土が育んだ、日本三大地鶏の一つ、「比内地鶏」。

悠久の歴史に育まれた芳醇な香りと、噛むほどに広がる濃厚な旨みは、まさに地鶏の極み。しなやかで引き締まった肉質は、鶏肉の概念を変える特別な美味しさ。
その豊かなコクと余韻を、ぜひ特別な食卓でご賞味ください。

 ― しなやかで上品、洗練された旨み ―
脂っこさやクセを抑え、鴨本来の旨みと柔らかな肉質を引き出した、当店の合鴨。

厳選した飼育環境のもと、健康に育てられた鴨は、コク深いのに軽やか、食べ飽きることのない“上質な旨み”が魅力です。

和・洋問わず、どんな料理でも上品なコクを添えます。

日常の一皿にも、特別な日のメインにも是非。